فر (تاون) را از قبل با دماي 220 درجه ي سانتيگراد گرم نمائيد و روي سيني فر کاغذ روغني قرار دهيد. فلفل چيلي، پياز، سير، تخم گشنيز، آبليمو و روغن زيتون را در کاسه ي دستگاه غذاساز يا مخلوط کن بريزيد تا خمير نرمي به دست آيد. حالا، تکه هاي مرغ و مخلوط آماده را در ظرف مناسبي بريزيد و مخلوط کنيد. سپس مرغ را به سيخ بکشيد.
فلفل چيلي خرد کرده/ 1عدد
پياز سفيد، چهار قاچ کرده/ 80 گرم (1 عدد کوچک)
سير له کرده/ 2 حبه
تخم گشنيز، سائيده/ 1 قاشق سوپخوري
آبليمو/ 1قاشق سوپخوري
روغن زيتون/ 2 قاشق سوپخوري
ران مرغ/ 3 سانتيمتري خرد کرده 8 عدد (1/600 کيلو گرم)
روش تهيه
فر (تاون) را از قبل با دماي 220 درجه ي سانتيگراد گرم نمائيد و روي سيني فر کاغذ روغني قرار دهيد. فلفل چيلي، پياز، سير، تخم گشنيز، آبليمو و روغن زيتون را در کاسه ي دستگاه غذاساز يا مخلوط کن بريزيد تا خمير نرمي به دست آيد. حالا، تکه هاي مرغ و مخلوط آماده را در ظرف مناسبي بريزيد و مخلوط کنيد. سپس مرغ را به سيخ بکشيد. اکنون، سيخ هاي مرغ را در يک رديف روي سيني فر بپيچيد و در حدود 20 دقيقه يا تا زماني که برشته شوند، در فر بپزيد. اينک، جوجه کباب را براي پذيرائي، در ظرف مناسبي قرار دهيد.
منبع: آشپزباشي شماره 51
ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
